Notre histoire
Famille d'agriculteurs et producteurs de Calvados , la famille HUARD est ancrée depuis sept générations autour des villages de Caligny et Montilly sur Noireau, en bordure de Suisse Normande (sud-ouest du département du Calvados). L'environnement est typique du bocage Ornais avec ses haies, ses pâtures et vergers, ses cours d'eaux et ses très belles maisons de schistes et de grès.
Jean-François Guillouet-Huard
Producteur-Récoltant
“Dans les années 50, mon grand-père, Michel Huard, a commencé à vendre ses Calvados en région parisienne. Fier de sa production, il était convaincu que ses Calvados pouvaient avoir une place aux côtés des plus grands digestifs de prestige.”
En 2004, ayant marché dans les pas de son grand-père Michel HUARD depuis le plus jeune âge, Jean-François GUILLOUET, passionné du métier et fier d'avoir hériter du savoir de son grand-père, reprend l'exploitation familiale avec la ferme intention de faire honneur au travail de ses prédécesseurs.
L’activité principale est la production de Calvados Millésimé, de Pommeau et Fleurs de Pommier.
Les années passent, la philosophie de la maison HUARD ne change pas, produire des eaux-de-vie de grande qualité, en laissant le temps au temps, et en intervenant le moins possible sur les différentes étapes de la production, laissant le terroir s'exprimer le plus possible.
Jean-François a recours aux services de Pierre Huet, distillateur ambulant, et à son alambic à colonne en cuivre, de chez Gazagne a Paris.
Pierre Huet est le grand maître. Il sait chauffer la machine pour la monter en température, la mettre en ébullition, ce qui demande une petite heure. Après sous son étroite surveillance, commence la distillation proprement dite.
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Adresse
Calvados Michel Huard
La Groudière
Montilly-sur-Noireau 61100
France
Heures d'ouverture
Lundi : 09:00–17:00
Mardi : 09:00–17:00
Mercredi : 09:00–17:00
Jeudi : 09:00–17:00
Vendredi : 09:00–17:00